最近应新疆维吾尔自治区旅游部门邀请，对该地区旅游资源和民间习俗进行考察，我对右手为上的风俗有了进一步的认识。维族同胞见人施礼时，以右手贴胸，而绝不会用左手。递给人物品，送人礼物，一律都用右手奉上。
为什么右手受欢迎而为上呢？看看我们日常的习惯也会获答案的：我们拜访亲友，到人家门前往往用右手敲门，得到应允后，进门时大多要先进右腿，如在维族地区你迈进了左腿，主人就会不快。维族同胞认为，睡觉时，左侧身体着床不仅让人看上去不雅，而且还会使人做恶梦。今天我们依据科学，可以找出习俗的理由。因为右侧着床可以减少心脏负担。可那时人们还没有这方面研究呢，由于这一习俗流行已久，深得人心，所以在维吾尔族人们中，如果见到某人精神倦怠，而且还老打哈欠，别人会认为他今天可能是身体左侧着床造成的。
人们为什么崇尚右侧呢？说来也简单，原来人们从古便有这样的意识：人自出生起，都可以看出右手比左手粗壮，右腿也比左腿有力、灵活，人们觉得这是上天的安排，也就自然而然地看重右侧身体，这就是“右手为上”的根源。
这次在新疆，我见到许多维族老朋友，同他们一起谈论起“右手为上”这个来自食抓饭民族的习俗。人们吃抓饭时，一律用右手抓饭，并送入口中。而且食抓饭的人们还习惯右手戴银戒指。为什么一定要戴银戒指呢？因为银有防毒的特点，如食物中有毒或产生变质时，银戒指便会由白色变成黑色，提示人们，此食物不可再食用了。不信，您看看故宫博物院内的珍宝馆，清朝皇家的餐具，大都是银制品。
现在提到“抓饭”，我们顺便谈谈抓饭是如何传入中国的，我们维族同胞又是如何做抓饭的？“抓饭”在维吾尔语中称为“帕罗”，在唐代汉文书籍中译为“毕罗”。“毕罗”原是波斯语，意思是用蔬菜、水果和肉做成的甜味饭。“抓饭”传入我国以后，维族同胞丰富了“抓饭”的内容，他们用羊肉、羊油、胡萝卜、葡萄干、洋葱、大米合制而成的“抓饭”，吃起来又香又甜。现在已成为新疆地区接待海内外游客必吃的“风味餐”。游客可以用手抓，也可以用刀叉，但右手不一定非戴银戒指了。维族的食品很少有蔬菜，但他们并不缺少维生素，因为他们很爱吃瓜果。有统计表明，维吾尔族人每年每人要食用干鲜果品100公斤。
由于“右手为上”这一习俗的影响和传播，现在在国际社交场合，在海外人们的日常生活中，人们递东西握手都要用右手；在饭店、餐厅、服务员上菜、送菜斟酒也都用右手。右手为上，是清洁的，是礼节的；左手为下，是不干净的，是下手的，这已经成为国际交往中必须注意的礼节。即使是左撇子，在社交场合，尤其是在隆重的场合，传递东西也不能使用左手。不信请您看看，左撇子的美国克林顿总统，签字时用他的左手，但他同人握手、递物品时，他还是遵循“右手为上”的习俗，一直坚持用右手！（之十五）
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